Der seltenste Kaviar der Welt!
Nur 8 bis 10% der Kaviarproduktion von Prunier qualifiziert sich für die Auslese „Héritage".
Dieser besondere Kaviar, nach persischen Methoden hergestellt, war mit seinen größeren, helleren Körnern Pruniers höchster Stolz.
Da er so selten war, stand dieser Kaviar nur ausnahmsweise auf der Speisekarte, und es wurde oft behauptet, er sei Emile Prunier persönlich vorbehalten gewesen, als seine „private reserve".

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